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Só os espumantes dessa região podem levar no rótulo a indicação "champagne". Em alguns países, os espumantes recebem nomes específicos também, como o Prossecco que é elaborado nas cidades Connegliano e Valdobiadenne na itália.
Na espanha, chama-se cava (um exemplo popular entre os brasileiros é
a cava Freixenet). Na alemanha são chamados de sekt (a exemplo da
sekt Mumm). Na própria frança, em regiões fora da
demarcação de champagne, costuma-se colocar nos rótulos
a expressão "vin mousseaux".
Cava – Nome dado aos espumantes Espanhóis. Sekt – Nome dado aos espumantes Alemães. Champagne - Nome dado aos espumantes produzidos na região demarcada de Champagne na França. Blanquette de Limoux – Espumantes (geralmente Brut ou Demi-Sec) proveniente das colinas que cercam a cidade Limoux na França. Produzidos com pelo menos 90% de uvas Mauzac, é permitido que se utilize na composição deste espumante, 10% de Chenin Blanc ou Chardonnay. São fabricados utilizando o Méthode Traditionnelle e as garrafas permanecem pelo menos 9 meses nas caves. Crémant de Limoux - Espumates proveniente das colinas que cercam a cidade Limoux na França. Podem conter entre 20% e 40% de uvas Chenin Blanc, até 20% de uvas Mauzac Blanc e Pinot Noir (juntas ou separadas) sendo que a Pinot Noir não pode ultrapassar 10% no total da composição. São fabricados utilizando o Méthode Traditionnelle e as garrafas permanecem em repuso por 2 meses. Vin mousseaux – Espumantes produzidos nas demais regiões da França. Sparkling Wine – Nome dados aos espumantes em geral nos Estados Unidos. Prosecco – Só pode ter este nome, os espumantes produzidos nas cidades de Connegliano ou Valdobbiadene (Vêneto-Itália). Utiliza processo de fermentação em tanques (seguindo o estilo do Méthode Charmat), porém com temperaturas bem baixas. É obtido a partir de uvas prosseco, que origina também seu nome. Essas uvas dão a este espumante, uma característica frutada e fresca, embora menos aromática. Asti – Espumante produzido com uvas Moscato na cidade de Asti (Piemonte-Itália) Spumante – Nome dados aos espumantes em geral na Itália. Espumante – Assim chamamos
no Brasil os vinhos espumantes que não estão classificados
com um nome específico.
Os tipos de uvas mais utilizados
nos espumantes são a Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Os
champagnes só podem ser fabricados com estas uvas. No geral os demais
espumantes também utilizam estes tipos de uva além das uvas
Riesling, Malvasia e Moscato.
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Champagne é um tipo de vinho espumante elaborado sob normas regulamentadas
na região de Champagne na França.
