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 Fabricado
na vila Camembert (França) com leite de vaca sem pasteurizar, este
queijo tem maturação média de 13 dias e apresenta
casca com formação de mofo branco. Este mofo branco, se dá
por causa do penicillium camemberti
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| Fabricado
na vila Camembert (França) com leite de vaca sem pasteurizar, este
queijo tem maturação média de 13 dias e apresenta
casca com formação de mofo branco. Este mofo branco, se dá
por causa do penicillium camemberti
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Harmonização:
Vinho branco encorpado como Chardonnay.
Vinho branco Riesling (da Austrália ou Nova Zelândia, devido
ao alto teor alcoólico). Vinho
tinto leve como Pinot Noir, Gamay, Zinfandel (Americano ou Australiano
de qualidade).